(2021年8月2日12时 — 2021年8月09日0时)
一、事件概况
“奈雪的茶多家分店存在食品安全问题”事件,自2021年08月02日12:00至2021年08月04日09:39期间,互联网上共监测到相关舆情56745条。其中微博声量最大,为44198条,其次是网媒,为6456条。该事件负面舆情占比为27.26%,正面舆情占比为0.43%。
事件首发文章于2021年08月02日15:06发布在ZAKER,题名为《新华社记者“卧底”网红奶茶店奈雪的茶:蟑螂“不用管” 标签随意换》。全网声量最高峰出现在2021年08月03日,共产生49242篇相关信息。后续报道主要来源于新浪微博、微信、懂车帝、百度百家、企鹅号等几大站点。具体分析如下。
二、首发媒体
媒体类型 信息来源 发布时间 标题 APP ZAKER 2021-08-02 15:06 新华社记者“卧底”网红奶茶店奈雪的茶:蟑螂“不用管” 标签随意换 网媒 云聚网 2021-08-02 20:25 被曝卫生问题 港股收盘奈雪的茶跌近11% 论坛 东方财富网 2021-08-02 21:24 记者“卧底”网红奶茶店打工见闻:蟑螂“不用管”、标签随意换…… 微博 新浪微博 2021-08-02 21:34 #新华社记者卧底奈雪的茶#【#奈雪的茶存在蟑螂乱爬等问题#】近日,记者“卧底”进入“奈雪的茶”北京西单大悦城店,发现其多家分店也存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。上岗当天,记者看见一只 微信 微信 2021-08-02 22:36 茶饮第一股摊上事了!新华社记者“卧底”奈雪的茶门店:蟑螂“不用管”,标签随意换 小视频 bilibili 2021-08-02 23:20 【微博实时热搜】-新华社记者卧底奈雪的茶打工-2021/08/02/23:17 网络视频 抖音 2021-08-02 23:26 新华社记者卧底奈雪的茶 #奈雪的茶存蟑螂乱爬标签不实等问题 #奈雪的茶 其他 火山小视频 2021-08-02 23:26 新华社记者卧底奈雪的茶 #奈雪的茶存蟑螂乱爬标签不实等问题 #奈雪的茶 贴吧 百度贴吧-万水千山粽是春吧 2021-08-02 23:26 现在基本不喝奶茶,除了柠檬水少糖 电视视频 电视节目-浙江公共新闻频道 2021-08-03 13:01 关注网红奶茶店“奈雪的茶”卫生乱象:记者卧底“奈雪的茶”——嶂螂乱爬、水果腐烂、标签随意换 报刊 半岛晨报 2021-08-04 00:05 奈雪回应卫生问题上市不到两月股价“腰斩”
三、事件脉络
时间 标题 备注 2021-08-02 00:00 8月2日,媒体报道了奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店出现“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、“生产标签标识错误”等问题,公司管理层非常重视,第一时间成立了专项工作组,对涉事门店展开连夜彻查、整改 事件背景 2021-08-02 00:00 近日,记者“卧底”网红奶茶店“奈雪的茶”,发现其多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题 事件背景 2021-08-02 15:06 新华社记者“卧底”网红奶茶店奈雪的茶:蟑螂“不用管” 标签随意换 媒体首发 2021-08-03 18:00 截至8月3日18时,全省共出动执法人员1787人次,检查“奈雪的茶”及同类门店1233家,发出现场责令整改通知书33份,警告2家
四、发展趋势
在舆情发展趋势中,该事件全网声量最高峰出现在2021年08月03日,共产生49242条舆情信息,其中微博平台最为突出,最高达到38687条传播量,成为该事件的主要传播媒体。
五、调性分析
在事件发展进程中,共监测到正面信息244条(占比0.43%),负面信息15470条(占比27.26%),中性信息41031条(占比72.31%),中性信息占据比例最大。
(一) 倾向性趋势
( 二 ) 倾向性分布
六、关键词云
排行 关键词 词频 1 乱爬 19473 2 的茶 5388 3 新华社记者 2445 4 卧底 1949 5 针对这次 1753 6 暂停营业 1339 7 底网 1035 8 茶店 975 9 蟑螂 900 10 突查 887
七、微博分析
事件在微博传播过程中,共监测到微博44198条,其中正面133条(占比0.3%),负面微博11738条(占比26.56%),中性微博32327条(占比73.14%),中性微博占比最高。网民言论主要来自个人大V用户3891个,其余言论来自政府349个、企业189个、媒体391个、普通用户34457个。
政府大V—影响力排行
博主名称 粉丝数 发帖数 安徽公安在线 6676877 1 微成都 5889329 1 青岛市文化和旅游局 5568705 1 平安洛阳 4324573 1 平安江苏 3003314 1 宿迁之声 2410355 1 青春北京 2134328 2 四川共青团 2114088 1 北京大兴 1459030 1 江苏省高级人民法院 1168195 3 厦门火车站 1086507 1 浙江检察 1054300 1
博主名称 粉丝数 发帖数 中华网官微 2910105 2 雷锋网leiphone 2744710 1 中国网财经 2020099 1 56网 1842456 1 雪球 1715112 2 京讯网安徽 1657480 1 搜狐新闻客户端 1596538 1 快科技官方 1558630 5 房天下 1498654 1 天眼查 1379932 2 BT财经V 1336280 2 哈曝娱乐 1095255 1
博主名称 粉丝数 发帖数 中国新闻网 72270052 6 新浪新闻 63682418 2 中国新闻周刊 60016195 2 每日经济新闻 47881252 6 央证公开课 47739446 1 财经网 40083180 5 新闻晨报 38110912 3 澎湃新闻 29300961 2 中国经营报 28976049 2 Vista看天下 25018944 2 梨视频 24656964 2 新浪科技 24509935 10
博主名称 粉丝数 发帖数 头条新闻 103617363 2 经济观察报 23304816 1 大河报 14679818 4 齐鲁晚报 11947013 2 四川日报 10363270 1 北京日报 9576769 3 蓝鲸财经记者工作平台 4550337 8 新财富杂志 3575722 1 映象网 2947455 2 大众网 2888610 2 中国搜索 2789962 3 黑猫投诉 1586408 4
博主名称 粉丝数 发帖数 风水智语 12959791 2 坎恋 11333314 3 黑客师 10093880 2 雷家茂律师 9964416 2 周鱼 9465007 1 电影票房 8841345 1 智慧科技迷 8682565 1 武志红 8442964 1 罗志渊 8176263 5 开水族馆的生物男 8135581 1 于海青 7974143 2 北京人不知道的北京事儿 7100442 1
博主名称 粉丝数 发帖数 全是吃bot 5748354 1 万事风过耳 3427993 1 庄儿里那点事 1612268 1 橙熟的逗比炮 1370585 1 郑紫芙 1315573 1 黄亦萱 1313841 1 张卓芝 1313330 2 沈云丰 1111996 1 娱乐头条新闻大佬 1088820 1 女人我最大woqueen 1060777 1 环宇新讯 1027967 1 Tiger公子 1025063 1
最大信息层级 总转发人数 覆盖微博用户 10 39412 2634171358
传播层级
序号 层级 百分比 1 第一层 0.85% 2 第二层 11.68% 3 第三层 23.65% 4 第四层 20.99% 5 四层+ 42.83%
排行 博主名称 粉丝数 层级 发帖数 被转发数 1 老板联播 5139632 1 146 11734 2 干净么食安 39979 1 17 2805 3 北京日报 9576769 1 3 978 4 新华网财经 1017494 1 1 710 5 奈雪的茶Nayuki 1066249 1 6 692 6 头条新闻 103617363 1 2 665 7 每天学点经济学 2172500 1 4 551 8 黑客师 10093880 1 2 501 9 老高电商圈子 2986878 1 3 394 10 正义网 3291767 1 3 385
事件相关博文信息量在2021年08月03日00:00-00:59时段达到最高峰,共产生4420篇相关信息。17.17%的网民针对该话题发表了原创观点,为事件的发展提供舆论导向,37.83%的网民转载了原帖信息、44.8%的网民回复并转载了原帖信息,推动了舆论在网民中的传播,增强了话题的影响效果,使该事件的传播热度不断升温;另外0.2%的网民评论了以上博文。
博文发展趋势
事件在全国范围内引起了广泛关注,其中北京地区的网民对此事件的关注度最高,其次是广东、上海、江苏、浙江地区。
排行 地域 博主 数 1 北京 4559 2 广东 3408 3 上海 2179 4 江苏 1726 5 浙江 1394 6 四川 1064 7 山东 1020 8 湖北 997 9 河南 776 10 福建 725
八、媒体分析
从舆情分布情况看,各类媒体报道总数量为56745,微博是主要传播平台,共44198条(占比77.89%),其次是网媒6456条(占比11.38%)、APP3600条(占比6.34%)、微信1230条(占比2.17%)、论坛597条(占比1.05%)、小视频460条(占比0.81%)、网络视频112条(占比0.2%)、贴吧34条(占比0.06%)、报刊28条(占比0.05%)、其他28条(占比0.05%)、电视视频2条(占比0%)。本次事件中央级媒体共有11家(占比10.58%)参与报道,地方媒体69家(占比66.35%),其他媒体24家(占比23.08%)。
全部媒体 中央媒体 地方媒体 其他媒体 104家 11家 69家 24家
中央级媒体
排名 媒体名称 文章数量 信源范围 1 人民日报 53 中央媒体 2 新华社 35 中央媒体 3 中央人民广播电台 14 中央媒体 4 中新社 11 中央媒体 5 经济日报 5 中央媒体 6 中国青年报 4 中央媒体 7 中国搜索 3 中央媒体 8 中国中央电视台 3 中央媒体 9 光明日报 2 中央媒体 10 工人日报 2 中央媒体
排名 媒体名称 文章数量 信源范围 1 上海报业 122 地方媒体 2 新京报 52 地方媒体 3 深圳报业 28 地方媒体 4 北京日报 25 地方媒体 5 成都传媒 21 地方媒体 6 重庆日报 20 地方媒体 7 南方日报 19 地方媒体 8 广州日报 13 地方媒体 9 第一财经 13 地方媒体 10 大众日报 12 地方媒体
排名 媒体名称 文章数量 信源范围 1 腾讯 395 其他媒体 2 今日头条 390 其他媒体 3 搜狐 222 其他媒体 4 新浪 79 其他媒体 5 每日经济新闻 68 其他媒体 6 金融界 61 其他媒体 7 21世纪经济报道 53 其他媒体 8 凤凰网 33 其他媒体 9 中金在线 22 其他媒体 10 经观文化传媒 21 其他媒体
九、观点分析
序号 观点 热度 1 博主在餐饮领域非常专业 1381 2 这是针对这次报道最值得一看的解读 1303 3 涉事门店还是关闭整改了 550 4 市监介入了吗 414 5 当年是不是也这么搞过肯德基 230 6 而不是过期了 184 7 有些欲加之罪是人家内部已经发现的问题 174 8 那这不是栽赃陷害吗 144 9 这是给相关部门抹黑呀 136 10 建议严查 135
序号 观点 热度 1 中国食品产业分析师朱丹蓬认为:“奈雪的茶连续亏损、食品安全事故频发,投资者看不到发展前景” 60 2 中国食品产业分析师朱丹蓬告诉:“时间财经,奈雪的茶作为客单价最高的高端奶茶之一,消费者对其首要关注的是食品安全” 35 3 中国食品产业分析师朱丹蓬认为:“奈雪的茶连续亏损、食品安全事故频发,投资者看不到发展前景” 23 4 食品产业专业人士指出:“奈雪的茶作为客单价最高的高端奶茶却频发食品安全问题,这对消费者会造成很大的打击” 11 5 有不愿具名的分析师表示:“与备受投资机构追捧的背景不同,二级市场的投资者更加理性,而奈雪的茶护城河并不清晰” 1 6 有不愿具名的分析师表示:“奈雪的茶作为‘新式茶饮第一股’没有更多可以对标的企业,市场只能依据业绩表现来做判断。” 1
序号 观点 热度 1 奈雪的茶官方微博回应称:“本次整改行动由奈雪的茶华北区总经理彭大诚负责” 259 2 奈雪的茶官方微博发布消息称:各地相关监管部门突查奈雪186家门店未发现“地面有蟑螂”“用发黑芒果” 等问题 222 3 奈雪的茶今日凌晨通过官方微博发布公告称:8月2日,媒体报道了奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店出现“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、 等问题,公司管理层非常重视,第一时间成立了专项工作组,对涉事门店展开连夜彻查、整改 201 4 奈雪的茶官方微博回应称:“每个月奈雪的茶都会聘请专业消杀公司对门店进行2-4次虫害消杀” 128 5 奈雪的茶在官方微博发布声明称:当日各地政府监管部门对奈雪的茶全国186家门店(全部店数603家)突击检查,针对食品安全隐患、卫生环境、产品制作等问题进行了严格检查,经多地政府监管部门实地检查,奈雪全国被查门店抽查结果合规合格,未发现有报道中提及的“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、 等问题 90 6 @奈雪的茶Nayuki微博8月3日晚间发布公告称:8月3日,各地政府监管部门对奈雪的茶全国186家门店(全部店数603家)突击检查,针对食品安全隐患、卫生环境、产品制作等问题进行了严格检查,现将门店检查结果向大家公布:经多地政府监管部门实地检查,奈雪全国被查门店抽查结果合规合格,未发现有报道中提及的“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、 等问题 81 7 奈雪的茶官方微博发布回应称:“蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实” 61 8 广东省市场监管局也表示:立即部署开展对全省范围内“奈雪的茶”门店和相关网红饮品店专项风险隐患突击检查,并联合深圳市市场监管局对位于深圳的“奈雪的茶”总部展开约谈 53 9 广东市场监管局表示:全省各地市场监管部门迅速对辖区内的“奈雪的茶”门店情况进行了全面摸排并开展专项监督检查 41 10 中国互联网协会法工委副秘书长、中消协律师胡钢告诉:“红星资本局,如果后厨出现蟑螂属实,则奈雪的茶违反了《食品安全法》第三十四条中禁止生产经营:腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂的规定” 36
序号 观点 热度 1 奈雪的茶Nayuki就曝光食品卫生问题发布情况说明称:8月2日,媒体报道了奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店出现“地面有蟑螂”“用发黑芒果” 等问题,公司管理层非常重视,第一时间成立了专项工作组,对涉事门店展开连夜彻查、整改 488 2 奈雪的茶官方微博回应称:“本次整改行动由奈雪的茶华北区总经理彭大诚负责” 334 3 奈雪的茶发文称:各地相关监管部门当日突查奈雪186家门店未发现“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、 等问题 257 4 奈雪的茶官方微博回应称:“每个月奈雪的茶都会聘请专业消杀公司对门店进行2-4次虫害消杀” 231 5 奈雪的茶发布道歉微博称:“奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店食品安全问题,公司管理层非常重视,第一时间成立了专项工作组,对涉事门店展开连夜彻查、整改” 118 6 奈雪的茶在微博回应称:经多地政府监管部门实地检查,奈雪全国被查门店抽查结果合规合格,未发现有报道中提及的“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、 等问题 115 7 奈雪的茶在声明中称:“因COVID-19疫情影响,就于2019年及2020年的相同门店而言,奈雪的茶同店利润率暂时由2019年的21.0%下降至2020年的13.5%。尽管如此,于 2020年下半年,奈雪的茶同店利润率恢复至17.3%。” 109 8 奈雪的茶在声明中称:“在奈雪的茶入驻新市场 /城市时最初受益于品牌及新店效应,其后向正常化增长轨迹发展,茶饮店网络持续扩张导致客户来店及订单较分散。因此,当新的奈雪的茶茶饮店在新市场中开始营业时,通常会吸引其当地社区或居民区内外的客户流量。随著特定市场中茶饮店的数量持续增长,该奈雪的茶茶饮店的访客量及销量恢复到正常水平,该水平通常与该特定奈雪的茶 茶饮店最初预期服务的地区的人口密度相匹配。” 108 9 @奈雪的茶Nayuki微博8月3日晚间发布公告称:8月3日,各地政府监管部门对奈雪的茶全国186家门店(全部店数603家)突击检查,针对食品安全隐患、卫生环境、产品制作等问题进行了严格检查,现将门店检查结果向大家公布:经多地政府监管部门实地检查,奈雪全国被查门店抽查结果合规合格,未发现有报道中提及的“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、 等问题 96 10 奈雪的茶在官方微博发布声明称:当日各地政府监管部门对奈雪的茶全国186家门店(全部店数603家)突击检查,针对食品安全隐患、卫生环境、产品制作等问题进行了严格检查,经多地政府监管部门实地检查,奈雪全国被查门店抽查结果合规合格,未发现有报道中提及的“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、 等问题 90
序号 博主 发布时间 发文内容 1 安徽公安在线 2021-08-03 08:35 第三只眼新华社记者卧底奈雪的茶打工思考近日记者卧底网红奶茶店奈雪的茶发现其多家分店存在蟑螂乱爬水果腐烂抹布不洗标签不实等问题傻眼做个小调查你爱喝奈雪的茶吗 2 微成都 2021-08-03 07:30 不可辜负的美食早安~比奶茶好喝太多的牛奶红豆粥夏天安排起来吧httptcnA6cuF7k3新华社记者卧底奈雪的茶打工 3 青岛市文化和旅游局 2021-08-03 08:23 新华社记者卧底奈雪的茶打工你喜欢喝奈雪的茶吗httptcnA6I7DS9g 4 平安洛阳 2021-08-03 08:58 新华社记者卧底奈雪的茶打工你经常喝奶茶吗来看看有多少人和你一样吧httptcnA6I7swQ 5 平安江苏 2021-08-03 09:28 新华社记者卧底网红奶茶店打工见闻蟑螂不用管标签随意换暑期已至作为深受年轻人追捧的奶茶将迎来销售旺季但上海市市场监管部门今年上半年对1点点茶百道7分甜都可coco 6 宿迁之声 2021-08-03 08:45 新华社记者卧底奈雪的茶打工你喜欢喝奶茶吗httptcnA6I7Fb6K 7 青春北京 2021-08-03 09:34 奈雪的茶致歉奈雪的茶北京两家涉事门店停业整改近日通过随机应聘新华社记者卧底奈雪的茶打工发现其多家分店也存在蟑螂乱爬水果腐烂抹布不洗标签不实等问题就食品卫生问题 8 四川共青团 2021-08-03 07:28 新华社记者卧底奈雪的茶打工↓httptcnA6I7rtJO 9 北京大兴 2021-08-03 09:24 奈雪的茶北京两家涉事门店停业整改你喝过奈雪的茶吗httptcnA6IzPVid
序号 博主 发布时间 发文内容 1 中国新闻网 2021-08-03 10:11 奈雪的茶股价开盘暴跌奈雪的茶开盘暴跌超88月3日港股开盘奈雪的茶股价暴跌超88月2日有媒体报道奈雪的茶北京西单大悦城店长安商场店存在地面有蟑螂用发黑芒果生产标签 2 新浪新闻 2021-08-03 07:24 奈雪的茶回应卫生问题涉事门店暂停营业已展开连夜彻查整改8月3日凌晨奈雪的茶Nyuki微博发布情况说明称8月2日媒体报道了奈雪的茶北京西单大悦城店长安商场店出现地面有蟑螂 3 中国新闻周刊 2021-08-03 09:38 奈雪的茶致歉奈雪的茶北京两家涉事门店停业整改近日通过随机应聘新华社记者卧底奈雪的茶打工发现其多家分店也存在蟑螂乱爬水果腐烂抹布不洗标签不实等问题就食品卫生问题 4 每日经济新闻 2021-08-02 21:58 奈雪的茶存蟑螂乱爬标签不实等问题记者卧底网红奶茶店打工见闻蟑螂不用管标签随意换暑期已至作为深受年轻人追捧的奶茶将迎来销售旺季但上海市市场监管部门今年上半年对1点点茶百道 5 央证公开课 2021-08-03 09:41 奈雪的发展史近日新华社记者卧底奈雪的茶打工发现其多家分店存在蟑螂乱爬水果腐烂抹布不洗标签不实等问题奈雪的茶致歉奈雪的茶北京两家涉事门店停业整改本期视频博主十万个品牌故事 6 财经网 2021-08-02 22:21 新华社记者卧底奈雪的茶打工见闻蟑螂不用管标签随意换近日记者通过随机应聘卧底网红奶茶店奈雪的茶发现其多家分店也存在蟑螂乱爬水果腐烂抹布不洗标签不实等问题奈雪的 7 财经网 2021-08-02 22:34 新华社记者卧底奈雪的茶奈雪的茶存在蟑螂乱爬水果腐烂等问题今天中午去一深圳MALL又见奶茶店门口排起长长的队年过半百确实不理解当下的年轻人为何这样喜欢喝奶茶看了新华社的卧底报道联系 8 新闻晨报 2021-08-03 07:45 奈雪的茶致歉新华社记者卧底奈雪的茶打工近日记者卧底网红奶茶店奈雪的茶发现其多家分店存在蟑螂乱爬水果腐烂抹布不洗标签不实等问题记者应聘进入奈雪的茶北京西单大悦城店 9 澎湃新闻 2021-08-03 22:20 部分门店地面有蟑螂用发黑芒果奈雪的茶总部被约谈8月2日晚新华社报道了奈雪的茶北京西单大悦城店长安商场店等多家门店存在食品加工卫生环境脏乱食品原材料变质篡改标签等一系列食品安全
序号 博主 发布时间 发文内容 1 风水智语 2021-08-03 14:42 那年刚参加社会工作到上海看风水口渴要喝杯饮料排队连续听到几次前面的人叫金桔柠檬的茶好奇所以我也点了一杯金桔柠檬茶感觉不错这是我印象中的人生第一杯奶茶后来我就常去咖啡厅茶吧喝茶了一 2 黑客师 2021-08-03 09:56 奈雪的茶回应卫生问题有记者卧底奈雪的茶发现很多分店都存在蟑螂乱爬水果腐烂抹布不洗标签不实等卫生安全问题奈雪的茶官方回应称公司管理层对此事非常重视第一时间成立了专项工作组对涉事门店 3 雷家茂律师 2021-08-03 15:46 奈雪的茶北京两家涉事门店停业整改一些企业可能觉得不会被发现抱有侥幸心理即便被发现了也不是什么大问题大不了赔点钱罚点款道个歉然后依然我行我素或者稍微收敛一些食品安全问题频发说明在国 4 周鱼 2021-08-03 18:24 冬亚我平时几乎不会消费奈雪毕竟不能免费薅冰块但看了那个节目后的感受基本就是这逼记者真他妈黑啊原文新华社记者卧底奈雪的茶打工新华社记者就这水平 5 电影票房 2021-08-03 20:03 看完感觉以后可以多点几杯奈雪了 6 智慧科技迷 2021-08-03 11:31 奈雪的茶港股股价大跌奈雪的茶北京两家涉事门店停业整改新华社记者卧底奈雪的茶发现多个食品安全问题奈雪的茶迅速发布道歉声明天眼查看到奈雪的茶存在多条风险信息还曾因未按照排污许可证的要求 7 武志红 2021-08-03 16:11 转我不是谦哥儿转发参考 8 罗志渊 2021-08-03 10:39 转发微博罗志渊原文新华社记者卧底奈雪的茶打工我支持媒体记者多多卧底调查真相你支持吗httptcnA6Izw6eR 9 开水族馆的生物男 2021-08-03 16:00 话筒谭人玮数知实验室博主在餐饮领域非常专业这是针对这次报道最值得一看的解读